Surdegskurs
Det stormar utanför igen, för jag vet inte vilken gång i ordningen denna vinter. Det känns skönt att sitta inne i sitt varma hem och inte på ett tåg. Annars började den här veckan med en tågresa till Stockholm. Jag åkte dit för att gå på kurs för Sébastien Boudet. Kursen var inspirerande och idag har […]
Tjuvstartat
I torsdags började vi baka semlor här i bageriet. Receptet på våra semlor publicerades i lördagsbilagan, Paus, som kommer med Corren och NT. Här kommer receptet för er som inte får den. Vi gör egen mandelmassa med mandel, florsocker och äggvita. Mandelmassan blandas sedan med litet vaniljkräm för extra god smak. Ta inte för mycket vaniljkräm då blir det […]